4天经典日式和果子全科班
更新时间:2017/4/14 13:24:42 本文已帮助6827人解决问题

  课程概述:

  说起日本的和果子,一般人会在脑海里浮现出有名和果子老店制作的工艺精细的和果子来。但其实那只不过是和果子中的一小部分。比如年糕,小馒头,米粉团子,大福,羊羹,鲷鱼烧,落雁,糖,金平糖,还有小煎饼等等。它们在形状,味道,用料和制作方法各异,但这些都是和果子。


                                                            

  老师简介:

  福本 圭祐(ふくもと けいすけ)

  1. 日本菓子専門学校 教育部 部長

  2. 製菓衛生師 菓子製造1級技能士 経営学士

  3. 日本菓業振興会 研究部部長

 

 

  课程内容:

  1.蒸菓子类

  ① 利久饅頭

  ② 栗味饅頭

  ③ 芋金団

 

 

 

 

 

 

  2.流菓子类

  ① 葛饅頭

  ② 蕨餅

  ③ 梅酒羹

  ④ 水羊羹

 

 

 

 

 

 

  3.烧菓子

  ① 铝箔纸烧

  ② 焼皮桜餅

  ③ 铜锣烧

 

 

 

 

  4.上生菓子

  ④ 練切手形菓子(棒切菊)

 

 

  【报名时间】:2015年11月11日——12月01日止

  【培训时间】:2015年12月02日-12月5日

  【上课地点】:苏州吴中区蠡昂路145-5号(世界名厨学院)

  【培训人数】:10人

  【学员要求】:零基础即可

  【主厨名称】:福本 圭祐(ふくもと けいすけ)

  【主厨国籍】:日本

  【主厨语言】:全程中文翻译

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