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国人自豪!2018世界面包锦标赛,中国队这二人夺冠!

作者: 来源: 日期:2018/9/18 16:45:05 人气:560

  昨日,北京时间23:00整,在德国慕尼黑世界面包锦标赛的颁奖典礼上,我们迎来了令人骄傲的时刻—中国队的朋福东、周斌摘得中国面包史上首枚团队赛金牌!这是历史性的突破,五星红旗从此登上世界面包峰顶,对中国烘焙史而言,具有里程碑的重大意义!

  相信在颁奖的那一刻,台下中国观众的内心一定是非常激动的!我们做的面包被世界认可,受众人喜爱,这也是对二位老师辛苦付出的非常好回报。


  下面请跟随我们的脚步,一起深入了解比赛详情。

  赛事安排

  9月15日: 日本,荷兰,韩国,俄罗斯

  9月16日: 挪威,秘鲁,美国,法国

  9月17日: 德国,土耳其,西班牙,中国

  前三强

  冠军:中国

  亚军:德国

  季军:挪威

  最佳艺术面包:中国

  最佳面包:荷兰

  最佳派对小面包:挪威

  最佳丹麦:韩国

  此次,朋福东与周斌老师代表中国队为我们带来一场精彩绝伦的面包竞技比赛。中国队较为顺利提前时间完成比赛,他们在国内的训练很有默契。光是配合的模拟的训练就有10次。

  这次比赛分工明确,朋福东老师主要制作法棍、丹麦、布里欧修等面包;朋福东心态非常平稳,在比赛结束前17分钟完成面包制作。

  艺术面包主要是周斌老师制作,周斌老师利用中国的捏塑技法做艺术面包,也让国外的面包师大开眼界。

  两位老师在原主题“宇宙”基础上更多地加入了“生命”的元素,希望通过宇宙和生命来诠释宇宙之浩瀚、神秘。本次艺术面包一改往日笨重庞大的印象,采用了简洁的支架、线条和宇宙未知生命的组合,用轻盈的手法体现我们对宇宙的想象。整体作品简洁大气却不失对细节的雕琢。

  最后艺术面包组装的过程,中国队展台前人头攒动,非常多观众过来围观我们漂亮震撼的艺术面包。

  评委对于中国队的作品也非常的满意,认可度很高,看选手宣布完成作品后评委第一时间上去拍照,两位评委还要求和周斌选手合影,对周斌欣赏之情溢于言表。


  中国的面包一直以来不被国外认可,面包不是我们的主食,面包文化时间短。但是中国队在近几年参与很多比赛,朋福东、周斌常活跃在很多国际大赛上,中国队也越来越受到重视。这次比赛我们拿到冠军,终于让中国的面包职人扬眉吐气了,中国的面包也可以很厉害!

  国内大众对于面包师的印象,是又苦,又脏的职业。通过我们面包职人不断的参加国际赛事,获得更好的名次,让世界认可我们的烘焙技术,也让面包职人获得更多的社会尊重。

  现在中国称得上世界面包冠军的有七个人,分别是吴宝春、陈永信、蔡叶昭、陈耀训、王鹏杰、朋福东、周斌。其中,蔡叶昭、朋福东、周斌三人都来自王森学校喔,替我们自己骄傲一下,哈哈。接下来第八位、第九位、第十位,相信我们中国会有越来越多的面包世界冠军!

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