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中村勇

日本烘焙界灵魂人物,超30年从业经验,日本顶级烘焙学校校长。作为日本拉糖技艺第一人,指导日本团队夺得2007年法国里昂烘焙大赛世界冠军。

Vito bellomo

坐拥20家意大利高级餐厅,世赛级水准,36年丰富从业经验,合作过高级餐厅超30家,现任职上海威斯汀负责所有餐厅运营及厨房管理。

韩磊

王森学院首席翻糖工艺大师,行业经验15年,获得FHC大赛金奖、银奖多次,斩获2015日本东京蛋糕展翻糖冠军,中国翻糖界第一人!

朋福东

王森学院首席烘焙师,拥有14年国内国外行业经验,参与出版美食书籍8本,2011年荣获上海FHC烘焙大赛二等奖,2012年成功首创天然酵母面包配方。

王北启

国家高级技师,2012年上海咖啡师大赛获2枚金奖,参加“CLAC”世界拉花艺术大赛获“优秀选手”称号,参与出版西餐书籍10余本。

杨玲

2004年获得中国蛋糕展金奖,2007年获得上海国际酒店展金奖,设计制作的土司面包画和翻糖紫禁城破世界吉尼斯纪录,参与出版书籍30余本。

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